El domingo 17 de
julio se celebró el Día del Pollo a la Brasa y en más de una casa se comió un
delicioso pollito con papas, que es uno de los platos emblemáticos de Perú,
precisamente, el pollo a la brasa. El paladar de los limeños no se resiste
ante este suculento potaje, tanto que cada hogar en Lima Metropolitana consume
en promedio 19 pollos a la brasa al año, según la Encuesta Nacional de Hogares
(Enaho) 2015, elaborada por el Instituto Nacional de Estadística e Informática
(INEI). Pero el consumo de pollo a la
brasa ha registrado también un fuerte incremento en el interior del país.