En agosto del presente
año, la actividad de restaurantes (servicios de comidas y bebidas) creció en
5,14%, impulsado por la actividad turística por el feriado largo y acumuló 17
meses continuos de resultado positivo; informó el Instituto Nacional de
Estadística e Informática (INEI). Según la Encuesta
Mensual de Restaurantes que comprendió una muestra de 1 mil 201 empresas, en el periodo enero-junio se incrementó en
3,03%. En el mes de análisis,
la venta de concesionarios de alimentos fue mayor en 12,04% debido a la
captación y ampliación de contratos en Lima y en el interior del país, al
brindar servicios de alimentación y administración de comedores al segmento
corporativo; en centros educativos y de salud, así como centros de atención
especializados y centros mineros.
jueves, 25 de octubre de 2018
SANTIAGO DE CHILE
Plaza de
Armas de Santiago de Chile. Es el
principal núcleo urbano del país y su área metropolitana se conoce también con
el nombre de Gran Santiago. Fundada en 1541
como Santiago de Nueva Extremadura por el español Pedro de Valdivia, representa
el corazón de Chile desde su época colonial. En esta ciudad se concentra el
poder político y económico, además de ser la principal puerta de entrada para
los turistas de origen extranjeros.
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SANTIAGO DE CHILE
jueves, 4 de octubre de 2018
KINGSTON, LA CAPITAL TROPICAL DE JAMAICA
Kingston es
la capital de Jamaica, la tercera isla más grande del Caribe después de Cuba y
“La Española” (Haití y República Dominicana). Jamaica al
principio fue un territorio español conocido como “Santiago”, pero después fue posesión
y colonia de Inglaterra, de la cual se independizó en 1962, pero quedó como
integrante de la Mancomunidad de Naciones, bajo el apoyo del Reino Unido. Es el
tercer país más poblado de habla inglesa, después de los Estados Unidos y
Canadá en el continente de América. En Kingston
está el Parque de la Emancipación, uno de los más emblemáticos de la isla por
el monumento a los esclavos liberados.
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KINGSTON
EL PISCO SOUR, LA BEBIDA BANDERA DEL PERÚ
En el Perú,
desde el año 2004, se celebra el primer sábado del mes de febrero del “Día del
Pisco Sour”, bebida aromática que sólo se prepara con determinados piscos que
provienen de ciertas clases de uvas que crecen sólo en algunas regiones del
país andino. Esta exquisita bebida posee una calidad
envidiable y está al nivel de destilados internacionales como el tequila de
México y el whisky de Escocia. Desde el 18 de octubre del 2007 el Pisco Sour como
Patrimonio Cultural de la Nación, basado en la Convención para la Salvaguarda
del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO, la Ley General del Patrimonio
Cultural de la Nación y la Directiva sobre Reconocimiento y Declaratorias de las Manifestaciones Culturales Vigentes como
Patrimonio Cultural. La denominación proviene de la unión de las palabras “pisco”
y “sour”.
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PISCO SOUR
SANCOCHADO, TÍPICO PLATO DE LA GASTRONOMÍA PERUANA
¿Quién no ha
comido un riquísimo sancochado? Algunos lo confunden como si fuera una simple
sopa y no lo es. El sancochado se sirve sólo, sin plato adicional alguno, a
diferencia de las sopas comunes que generalmente vienen acompañadas de un
segundo plato de fondo. ¿Por qué se
sirve solo? Simplemente, por la cantidad de elementos que tiene, y en algunos
lugares del norte del Perú, hasta se sirve en dos platos, uno tendido y otro
hondo. En el hondo va propiamente la sopa acompañada de la col, pedazos de
carne y pequeños trozos de yuca y verduras. En el plato tendido se sirve
exclusivamente los trozos de carne de res o carnero, según la zona, un trozo
grande de choclo, un trozo de yuca, de igual manera la papa y las verduras.
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SANCOCHADO
FORTALEZA INCA DE SACSAHUAYMÁN
La Fortaleza
de Sacsayhuamán (en quechua Saqsaywaman, de saqsay, lugar de saciarse, y waman,
halcón, es decir, "Lugar donde se sacia el halcón") es una
"fortaleza ceremonial" inca ubicada dos kilómetros del Cusco, capital
del imperio incaico, ubicada a 3,700 msnm. Está cercada por las montañas Ausangate, Pachatusán y Cinca,
y el río Tullumayo. Esta zona posee un paisaje de gran belleza, flora y fauna
abundantes, entre la que destacan las llamas y los halcones. Se comenzó a
construir durante el gobierno de Pachacútec, en el siglo XV, seguida por Amaru
Inca Yupanqui y Túpac Inca Yupanqui; sin embargo, fue Huayna Cápac quien le dio
el toque final en el siglo XVI.
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FORTALEZA INCAL DE SACSAYHUAMÁN
LA ESTATUA
Las
humanas ahora forman parte del desarrollo cultural de los pueblos en todo el
mundo. En la foto observamos a un joven que interpreta a los nativos marino de
los caballitos de totora en las playas de Trujillo, perteneciente a la cultura
moche.
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TRUJILLO
DANZAS DEL PERÚ
El Perú se
caracteriza por su diverso acervo cultural musical y eso lo llevan en la sangre
casi todos los peruanos. Cada año, los colaboradores de la Caja Huancayo
desarrollan su talento e interpretan las distintas manifestaciones culturales
de la música peruana.
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NUMISMÁTICA PERUANA
En
realidad, no eran monedas de oro, pero en los años 1939 (un centavo), 1947
(medio sol), 1957 (una peseta o veinte centavos) y 1960 (un sol de oro) esas
monedas valían oro en polvo. Entraron en vigor en 1931 y desaparecieron
formalmente en 1985.
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EL AFILADOR
Hasta el
siglo pasado era común ver pasar y saber que el afilador estaba cerca a la
casa. Su clásico y tradicional silbato no anunciaba su presencia. Ahora se está
perdiendo esa tradición de aquel hombre que con un pie al pedal hacía girar una
rueda y ante nuestros ojos afilaba cuchillos y tijeras por un sol de oro.
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