RETOS Y TENDENCIAS DEL SECTOR HOTELERO DE AMÉRICA LATINA Y ESPAÑA PARA EL AÑO 2022 SEGÚN ESTUDIOS DE DOT HOTELS

La “nueva normalidad” sigue consolidándose y el sector hotelero se encuentra en constante cambio para adecuarse a las nuevas necesidades de los viajeros. En esa línea, DOT Hotels, cadena flexible de hoteles independientes, comparte algunos retos y tendencias que identificaron y que marcarán a este sector durante el 2022. En opinión de Iñaki González, CEO de DOT Hotels, se ha identificado siete tendencias que se han hecho relevantes a fines de 2021 y proyecciones para el 2022. Entre estas destacan una visión positiva del futuro, la relación cada vez más profunda entre los hoteles y la tecnología, la venta directa como primer canal de interacción y la escasez del personal hotelero.

HUARAL RECIBE EL SELLO INTERNACIONAL DE SAFE TRAVELS

En total de 20 prestadores de servicios y cuatro destinos turísticos de la provincia de Huaral recibieron el sello internacional Safe Travels otorgados por el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur), certificando a esta jurisdicción, como un lugar seguro y saludable para el turismo, tras cumplir con los protocolos de bioseguridad en el contexto de la Covid-19. Los cuatro destinos turísticos que recibieron el sello son; Sitio arqueológico de Rupak, ubicado en el distrito de Atavillos Altos; el Museo Municipal de Chancay, situado en el distrito portuario de Chancay; el Castillo de Chancay, ubicado en el distrito del mismo nombre y la comunidad ecológica Eco Truly Park, ubicado en el distrito de Aucallama.

EL CEBICHE SIGUE SIENDO EL PLATO MÁS SOLICITADO EN EL RESTAURANTE “MARKET 770” DEL WESTIN LIMA HOTEL & CONVENTION CENTER QUE OFRECE “BUFFET ASISTIDO”

The Westin Lima Hotel & Convention Center, participante en el Tour Gastronómico 2021 que organiza la Sociedad Hoteles del Perú (SHP), se ha convertido en uno de los recintos más respetados de la región cuyo arte culinario es reconocido por los huéspedes nacionales e internacionales. El chef ejecutivo del Restaurante Market 770 del mencionado hotel cinco estrellas, Jorge Boza, afirmó que el área de alimentos y bebidas se mantuvo operando, resguardando la integridad sanitaria de unos 100 huéspedes extranjeros que permanecieron en el hotel hasta su salida del país.

TODO EL ENCANTO BOGOTANO SE DISFRUTA AHORA EN EL ELEGANTE HOTEL THE ARTISAN D.C. DEL GRUPO MARRIOT

Todo el encanto de la capital colombiana se puede disfrutar en el The Artisan D.C., un hotel del grupo Marriott cuidadosamente diseñado para ofrecer ricos momentos de inmersión que dejan una huella duradera. Audaz, de carácter intrépido y detalles poco convencionales. Es un hotel cosmopolita y auténtico enclavado en el distrito financiero y gastronómico de Bogotá. Su enseña de marca ‘Exactamente como Ningún Otro’ lo hace notablemente diferente al infundir la elegancia desenfrenada de las montañas bogotanas con sutiles toques metropolitanos. Una experiencia de valor y alto lujo que cobra vida en cada detalle.

1525 RESTAURANTE DEL SANTA MARTA MARRIOT RESORT PLAYA DORMIDA OFRECE LOS MEJORES COCTELES DEL CARIBE COLOMBIANO

Beber un cóctel en Playa Dormida (al sur de Santa Marta) es una experiencia inolvidable. Vivir la crème de la crème de la mixología en el Caribe colombiano inicia con algunos de los cocteles mejor diseñados que maridan perfecto con las menús brillantemente ejecutados de 1525 Restaurante. Las frutas tropicales son los ingredientes favoritos en 1525 Restaurante. Mezclar el coco, el mango o el corozo no solo produce sabores ultra-refrescantes, sino que además nos trae a la mente las esencias del Caribe y los aromas de esta tierra tan fértil. Al agregar licor y nuestros toques secretos, la experiencia final es realmente conmovedora. ¡Brindemos!

AHORA CON NUEVO GERENTE GENERAL, HOTEL SOFITEL BOGOTÁ VICTORIA REGIA DEL GRUPO ACCOR IMPULSARÁ EL TURISMO DE LUJO

Ahora con el aporte de Alejandro Petricevich Spinelli, nuevo gerente general del Hotel Sofitel Bogotá Victoria Regia, parte del Grupo Accor, se impuldará el desarrollo del turismo de lujo. Bajo esta nueva posición, el alto ejecutivo tiene como responsabilidades planear y desarrollar nuevas estrategias para recuperar y fortalecer el turismo de lujo en Bogotá con un enfoque en experiencias elevadas y personalizadas a través de la cultura, la gastronomía, el bienestar y el diseño. Alejandro tiene una carrera de más de 11 años en Accor. Comenzó como IT AMLAT Coordinator reportando a la Sede de IT en Brasil, desde donde participó en las aperturas de Sofitel Montevideo Casino Carrasco & Spa, Mercure Montevideo, Mercure Iguazú, ibis Pilar, ibis Cartagena, rebranding The Brick MGallery (actual Sofitel Buenos Aires Recoleta) y fue Project Manager  en iniciativas de IT para hoteles y Sedes en Argentina, Chile, Uruguay, Colombia y Perú.

SONESTA CARTAGENA CONSTRUYE NUEVA TORRE Y SE CONVIERTE EN UN REFERENTE HOTELERO EN CARTAGENA DE INDIAS, COLOMBIA

Altos ejecutivos del Sonesta Cartagena de Colombia, un hotel ‘full service’ reconocido por generar experiencias relajadas y confortables frente al Mar Caribe, anunciaron la apertura de su nueva torre hotelera de 8 pisos y 34 habitaciones en 1,258 metros cuadrados de espacio adicionales, que vienen a sumarse a las 118 habitaciones existentes para un total de 152 habitaciones disponibles para brindar hospitalidad y servicios al creciente número de viajeros que visitan la ciudad en esta etapa de reactivación. La nueva torre tuvo una inversión cercana a los $10.000 millones de pesos colombianos y –además de las habitaciones y zonas comunes- amplió su planta de estacionamientos.

REABRE RESTAURANTE “EL TAMBO” DEL HOTEL MELIÁ LIMA

El Restaurante “El Tambo” del Hotel Melia Lima, participante del Tour Gastronómico organizado por la Sociedad Hoteles del Perú (SHP) reabrió recientemente sus puertas a fin de atender a los huéspedes y comensales locales con los diversos platos nacionales e internacionales, así como los suculentos Desayuno Buffet que se ofrece los fines de semana. Debido a la pandemia del Coronavirus, el Hotel Melia Lima se vio con la imperiosa necesidad en cerrar su restaurante por el tema de los protocolos y solamente se atendió a un grupo de compañías mineras.

HOTELES LOS PORTALES DE PIURA Y CUSCO OFRECEN GASTRONOMÍA MARINA Y ANDINA DE ALTO NIVEL

Los Hoteles Los Portales del Cusco y Piura se han caracterizado en el estricto cumplimiento de los protocolos de bioseguridad sanitaria y a la misma vez, ofreciendo lo mejor de su gastronomía al huésped nacional e internacional, así como al comensal local.  Al respecto, lo más resaltante del Hotel Los Portales de Piura es su gastronomía marina que, respetando los protocolos de bioseguridad sanitaria, ofrece a sus comensales y huéspedes los tradicionales platos como ceviche en sus diferentes variedades, arroz con mariscos, tiradito y chicharrón de pescado o chicharrón de mariscos.

MERCURE SANTA MARTA EMILE DEL GRUPO ACCOR DISEÑA PLAN “FULLDAYS” PARA VACACIONAR EN EL MAR CARIBE COLOMBIANO

Mercure Santa Marta Emile, parte del Grupo Accor presentó su plan #FullDays, que viene repleto de experiencias para disfrutar sin complicaciones, recargar energías y contemplar los más bellos atardeceres frente al Mar Caribe. Disponible en las agencias de viaje participantes, el nuevo plan #FullDays incluye bebida de bienvenida, alojamiento en acomodación seleccionada, desayuno buffet asistido y almuerzo y cena diarios sugerencia del chef, con entrada, plato fuerte y bebida.

PLATOS REGIONALES SON LA BASE DEL ÉXITO GASTRONÓMICO DEL RESTAURANTE MAMAJI DEL HOTEL SONESTA CUSCO

El Hotel Sonesta Cusco, en todas sus áreas, se mantuvo estable a pesar de la pandemia que azota nuestro país y trabajando incansablemente y acatando las medidas de bioseguridad sanitaria impuestas por el Ministerio de Salud. En el caso del restaurante Mamají, el personal de alimentos del referido hotel cusqueño siguió trabajando a fin de contrarrestar el mal y dar la seguridad a sus huéspedes. Tras su cierre obligatorio, su restaurante se reabrió con un diez por ciento de su capacidad.

DÍA DEL CAFÉ PERUANO

 

CEBICHE DE TRUCHA, CHUPE DE QUINUA Y LOMO SALTADO DE ALPACA IMPULSAN DEMANDA DE COCINA REGIONAL EN EL HOTEL SONESTA POSADA DEL INCA YUCAY DEL CUSCO

La simpleza y atractiva de su gastronomía, tanto nacional como extranjero, han sido destacados por los comensales y huéspedes que degustan en los restaurantes del Hotel Sonesta Posada del Inca Yucay (Cusco) que participan en el Tour Gastronómico que organiza la Sociedad Hoteles del Perú (SHP). Tras su reapertura en agosto del año pasado y con los protocolos de seguridad sanitarias establecidos, los clientes han podido degustar variedades de platos nacionales y de la zona, así como la gastronomía internacional.

RESTAURANTES “CAFÉ INKATERRA” Y”MAPI” MIGRAN DEL LOMO SALTADO A UNA VARIEDAD DE PLATOS A BASE DE TRUCHA EN CUSCO

Se encuentra en la jurisdicción de mayor número de turistas en la región y cuya gastronomía es apreciada tanto por los visitantes nacionales como los extranjeros. Es el Santuario Histórico de Machu Picchu, una de las siete grandes maravillas del mundo que atrae al visitante y que va acompañado por la riqueza de los alimentos para todos los gustos. El chef corporativo de Inkaterra, Rafael Casin afirmó que la riqueza gastronómica es lo que ofrece los dos restaurantes (Café Inkaterra y MAPI) de la mencionada cadena de hoteles y que están ubicados en Machu Picchu. Dijo que tras su cierre por la pandemia del COVID – 19, tuvieron que afrontar una reapertura con una serie de medidas sanitarias dispuestas por el Ministerio de Salud acatadas estrictamente por el personal y huésped. “Estuvimos cerrados por espacio de cuatro meses y tras su reapertura, el aforo inicial llegaba solamente al 30 por ciento para luego incrementarse al 50 por ciento”, recordó.

HOTEL “MERCURE SANTA MARTA EMILE” DE COLOMBIA CONECTA A LAS PERSONAS MEDIANTE INTERES COMO DEPORTES, ARTE Y VIDA

Los grupos con intereses compartidos encuentran en Mercure Santa Marta Emile el lugar ideal para fortalecer su entusiasmo y cultura por el deporte, las artes y la vida. Mercure Santa Marta Emile entiende a conciencia la pasión por el ciclismo, la natación, los vehículos todoterreno o los licores destilados. ¿Qué tienen en común los fanáticos de los vehículos off road, un equipo de natación a mar abierto y los entusiastas de los licores destilados? La pasión por su deporte o hobbies, todos, sin ningún distintivo, pueden compartir y disfrutar sus intereses en Mercure Santa Marta Emile.

“SINFONÍA ALMACÉN” DEL CROWNE PLAZA LIMA HOTEL SE TRANSFORMA EN UNA DELIVERY ORIGINAL DE GRAN DEMANDA

Crowne Plaza Lima Hotel, ubicado en el corazón del distrito de Miraflores, siempre se ha caracterizado de realizar innovaciones a fin de complacer a sus huéspedes y comensales. En esta oportunidad, ha impulsado el denominado Delivery “Sinfonía Almacén” con el fin de llegar a los hogares con nuestra sazón y apoyar al gobierno en su objetivo de desterrar el Coronavirus de nuestro país. “Tuvimos que reinventarnos y a pesar de la presencia de los repatriados (en plena cuarentena) que ocupaban nuestras instalaciones y lamentablemente, no vendíamos en el restaurante”, recordó Jorge Chavarry, Chef Ejecutivo del mencionado hotel que participan en el Tour Gastronómico que organiza la Sociedad Hoteles del Perú (SHP).

ELEVA TUS SENTIDO Y EXPLORA LA ESENCIA CARIBE EN EL 1525 RESTAURANT EN SANTA MARTA, COLOMBIA, FRENTE AL MAR CARIBE

Celebrar en un ambiente de lujo con cocina abierta y preparaciones en vivo que invitan a la inspiración. Un entorno donde se une la sofisticación de la cocina internacional con preparaciones ancestrales samarias. Así es 1525 Restaurante, el espacio ideal para relajarte en un elegante entorno caribeño mientras descansas frente al mar. Ubicado en el exclusivo sector de Playa Dormida (Carrera 3 # 142-60), al sur de Santa Marta, 1525 Restaurante conjuga una variedad de platillos y cocinas internacionales que elevan tus sentidos y te invitan a la exploración.

 

TURISTAS YA VISITAN PARACAS AHORA QUE TIENE EL SELLO DE SEGURIDAD “SAFE TRAVELS”

 TURISMO  El presidente de la Cámara de Turismo y Comercio Exterior de Paracas (CAPATUR), Eduardo Jáuregui Cabrera afirmó que el sello “Safe Travels” otorgado a su jurisdicción reforzará las altas exigencias de seguridad sanitarias que se cumplen en los hoteles, restaurantes, playas, sitios arqueológicos e históricos, así como en los paseos turísticos como a las Islas Ballestas. Sostuvo que Paracas, por ser una zona al lado del mar, “es muy ventilada y los hoteles son muy abiertos y, por ende, existen las garantías de bioseguridad”. Los lugares de mayor afluencia de visitantes son: Circuito Turístico de la Reserva Nacional de Sistema de Islas Islotes y Puntas Guaneras - Islas Ballestas: El Candelabro e Islas Ballestas.

LA “CALDERETA BRAVA” ES LA ESTRELLA GASTRONÓMICA DEL HOTEL NOVOTEL LIMA

Hotel Novotel Lima, perteneciente al Grupo Accor (Francia) combinó exitosamente las normas sanitarias del Perú y los estándares del propio grupo hotelero a fin de afrontar la pandemia del Coronavirus y a la misma vez, preparados en el momento de la reapertura de su restaurante, tras haber permanecido cerrado por espacio de cinco meses. Miguel Ángel Rodríguez, chef ejecutivo del Hotel Novotel Lima explicó que, en la actualidad, se da un estricto énfasis al manejo de los cubiertos, en lo referente a su desinfección y protegidos en una bolsa completamente higienizada. “Las cartas manuales se eliminaron por completo. En la actualidad, se utiliza la lectura de códigos (QR), en las mesas se implementaron los separadores acrílicos por razones sanitarias y la reducción del aforo al 40 por ciento”, detalló.

RESTAURANTE “EL OLIVAR” Y SUSHI BAR “EL OLIVAR” DEL SONESTA HOTEL CUMPLEN CON NORMAS SANITARIAS

El restaurante El Olivar perteneciente al Sonesta Hotel El Olivar, así como Sushi Bar El Olivar, participantes del Tour Gastronómico 2021 que organiza la Sociedad Hoteles del Perú (SHP) afrontaron exitosamente los cambios exigidos por el Ministerio de Salud a fin de cumplir con las normas sanitarias y proteger al cliente (de la pandemia del Covid 19), ya sea huésped del hotel o comensal. Maylu Tang Zagazeta, chef Ejecutivo del Sonesta Hotel El Olivar, informó que, a raíz del aforo del 40 por ciento de su capacidad, el número máximo de asistentes a su restaurante se redujo a 35 personas que son atendidas por el personal del referido establecimiento.

PLATOS CRIOLLOS Y PIQUEOS EN EL INNSIDE DEL MELIÁ LIMA MIRAFLORES LIDERADOS POR EL LOMO SALTADO

El Innside by Melia Lima Miraflores es uno de los nuevos hoteles que operan en nuestra ciudad capital y como los demás, tuvo que afrontar los efectos de la pandemia del Covid 19, modificando en varios aspectos, su carta a fin de captar un mayor número de comensales locales a raíz que se cerraron las fronteras para el ingreso de turistas o viajeros extranjeros.

REPÚBLICA DOMINICANA LIDERA ESTRATEGIAS PARA IMPULSAR EL TURISMO RESPETANDO PROTOCOLOS DE BIOSEGURIDAD

Mientras los países avanzan en los procesos de vacunación y el turismo mundial comienza a reactivarse tras una caída histórica en 2020, la República Dominicana mantiene la delantera y reafirma su posición de liderazgo en América Latina, consolidándose como un referente mundial reconocido por las agencias internacionales especializadas gracias a su estrategia de recuperación responsable desplegada de manera sostenida desde septiembre de 2020.

LOMO SALTADO SEGUIRÁ SIENDO EL PLATO PREFERIDO EN EL RESTAURANTE “PERROQUET” DEL COUNTRY CLUB LIMA HOTEL

El tradicional Lomo Saltado, con insumos 100 por ciento peruano, seguirá siendo el plato emblemático y obligado de consumo para los huéspedes y comensales que acuden al Perroquet Restaurant perteneciente al Country Club Lima Hotel que participa en el Tour Gastronómico organizado por la Sociedad Hoteles del Perú (SHP).   Dany Rojas Chef Ejecutivo del Country Club Lima Hotel afirmó contundentemente que el Lomo Saltado acompañado por un Pisco Sour son los máximos representantes de la gastronomía y bebida de nuestro país que se ofrece diariamente. “El visitante extranjero que se hospeda en el hotel pide el Lomo Saltado debido a que ha sido informado de la calidad y sabor”, remarcó, tras indicar que a pesar de la pandemia del Covid 19, el mencionado plato es por largo margen de mayor demanda en los actuales momentos.

RESTAURANTE PISO 21 DEL HOTEL ESTELAR DE MIRAFLORES OFRECE NUEVOS PLATOS NACIONALES E INTERNACINALES

El rubro de alimentos y bebidas del Hotel Estelar de Miraflores viene jugando un principal rol y afronta con sumo éxito la pandemia del Covid 19 en lo referente a la diversidad de platos que ofrece a sus huéspedes y/o comensal en el Restaurante Piso 21. En el marco del Tour Gastronómico que organiza la Sociedad Hoteles del Perú (SHP), Máximo Siu, jefe de alimentos y bebidas del Hotel Estelar de Miraflores informó que la carta del Restaurante Piso 21 es una fusión de la gastronomía peruana con “algunos toques internacionales” y son de gran aceptación en los actuales momentos.

RESTAURANTE “TRAGALUZ” DEL HOTEL BELMOND MIRAFLORES PARK OFRECE RIQUEZA GASTRONÓMICA Y EXPERIENCIA EN ARTE Y COCTERÍA

El restaurante “Tragaluz” perteneciente al Hotel Belmond Miraflores Park, se enmarca de una experiencia única para todos los sentidos donde el arte, la comida y la coctelería, así como encontrar una selección de platos peruanos e internacionales y los más deliciosos cócteles de nuestra ciudad capital. En el marco del Tour Gastronómico 2021 que organiza la Sociedad Hoteles del Perú (SHP), el chef corporativo del referido hotel cinco estrellas, Hernán Castañeda dio a conocer las bondades del restaurante “Tragaluz” y lo que se ofrece al comensal o huésped internacional.

NUEVO CONCEPTO DE ATENCIÓN AL COMENSAL OFRECE EL PARDO DOUBLE TREE BY HILTON HOTEL

Una de las principales novedades que presenta el Tour Gastronómico 2021 que organiza la Sociedad Hoteles del Perú (SHP) es el denominado “Drive In La Terraza del Pardo” perteneciente a El Pardo Double Tree By Hilton, situado en el distrito de Miraflores. Este nuevo servicio, el único que ofrece un hotel en el Perú, nació en parte y coincidentemente, ante la pandemia del Covid-19, con el fin de establecer un nuevo concepto innovador en Lima y quizás en todo el territorio peruano, que es la atención en el auto. Según Heiner Corrales, chef ejecutivo del hotel miraflorino, la carta que ofrece el Drive In consiste en platos de Fast Food con una tendencia artesanal.

HOTELES DE PARACAS AL 50% DE AFORO EN SEMANA SANTA Y CADENA “RÚSTICA” ESTÁ INTERESADA EN EL BALNEARIO

A pesar de la crisis económica que aflige al país, especialmente en Paracas, no todo es malo y se mantiene el interés de empresarios por invertir en ese lugar. El propietario de la cadena de restaurantes “Rústica”, Mauricio Diez Canseco estuvo en Paracas por Semana Santa y expresó su interés en invertir en el balneario. La franquicia de restaurantes y hoteles “Rústica” cuenta en la actualidad con una presencia de 54 establecimientos en ciudades de la costa, sierra y selva con posicionamiento en el mercado de 26 años.

HUANCHACO SERÁ PRINCIPAL PLAYA DE SURAMÉRICA Y HABRÁ SURF, PESCA, ARTESANÍA Y GRANDES HOTELES Y RESTAURANTES

Con el fin  de trabajar con la Municipalidad Distrital deHuanchaco (La Libertad) por la reconstruccióin turística y desarrollo sostenible del mencionado balneario norteño, se conformó el Comité de Gestióndel Destino Turístico de Huanchaco. Dicho grupo de trabajo está conformado por representantes del empresariado local, Surf, Pesca, Artesanía, así como de la Sociedad Civil de Huanchaco y tendrán la tarea de reconstruir Huanchaco, devastada económica y sanitariamente por la Pandemia del Coronavirus. En los últimos 50 años, Huanchaco se ha convertido en un foco de atracción turística de visitantes nacionales y extranjeros por sus bellas playas para la práctica del surf, riquezas arqueológicas y suculenta gastronomía.

CANATUR ANALIZA CRISIS DE SECTOR TURISMO CON AMPLIOS FOROS

En el marco de las celebraciones por los 50 años de vida institucional de la Cámara Nacional de Turismo (CANATUR), se realizará un ciclo de nueve foros virtuales que se iniciarán desde el 27 de enero al 25 de febrero. La finalidad es ampliar criterios, recibir propuestas y analizar de cerca la realidad que vive este rubro en plena crisis por la pandemia de la COVID-19 y sus repercusiones en l sector, la empleabilidad y visos de solución integral para los próximos años. Los debates se realizarán vía zoom y estarán liderados por el presidente de la institución, Carlos Canales Anchorena.