WOTCAN 2018 APORTARÁ 5% EN EL CRECIMIENTO DE TURISTAS DE CANADÁ AL PERÚ

El Presidente de la Cámara de Comercio Peruano – Canadiense, Ricardo Ruiz estimó que debido al trabajo desarrollado en el reciente Workshop Turismo del Canadá (WOTCAN 2018), se podría incrementar en un cinco por ciento el flujo de turistas del Canadá al Perú en los próximos tres años. En ese sentido, destacó los resultados obtenidos en la reciente edición con el fin de acercar a los operadores de servicios turísticos de Perú con las agencias del Canadá que enfocan a América Latina, principalmente al Perú como uno de sus principales destinos. “En el reciente WOTCAN 2018, se lograron compromisos comerciales entre ambas partes que bordea a un millón de dólares”, reveló Ricardo Ruíz.

LA CHICHA MORADA, LA BEBIDA DE MAÍZ DE LOS INCAS

La chicha morada es una bebida originaria de la región andina del Perú, pero cuyo consumo actualmente se encuentra extendido en todo el territorio nacional. ​ El insumo principal de la bebida es el maíz culli o ckolli, que es una variedad peruana de maíz morado que se cultiva ampliamente en la cordillera de los Andes. A su vez, el maíz morado es la variedad morada del Zea mays. Es una planta subtropical nativa del Perú que se cultiva en los valles bajos andinos, en donde se le llama “Kculli” (voz quechua) y se usa como alimento, desde hace milenios.

PAPA RELLENA Y LAS MÁS DE 3,000 VARIEDADES DE PAPA EN EL PERÚ

Uno de los platos más populares del Perú y que está presente en la comida criolla es la tradicional y exquisita papa rellena. Este plato como su nombre lo dice está hecho a base de papa con un relleno de carne y en el Perú hablar de papa es hablar de palabras mayores. Efectivamente, tenemos la suerte de contar con la mayor cantidad de variedades de papa del mundo, en virtud que el país tiene más de 3,000 tipos de papas de las 5,000 que existen en el mundo. Por esto y mucho más la papa rellena es uno de nuestros platos clásicos favoritos de la gastronomía peruana.

HISTORIA, ORIGEN E IMPORTANCIA DE LOS ANTICUCHOS

El anticucho es un plato muy popular hecho a base de carne, que se come en el Perú y es conocido por su bajo costo y exquisito sabor. El nombre de este plato deriva de las palabras quechuas “anti y kuchu”, que significan andes y corte respectivamente. Al paso que la receta de anticuchos originalmente pertenece al Perú, se consume asimismo en otros países de la zona de los Andes. Los anticuchos se pueden rastrear en textos españoles del siglo XVI, cuando los conquistadores españoles llegaron al Perú. En esa época al anticucho se le agregaron ingredientes europeos, como la carne de res (que remplazaría a la de llama u otros utilizados en la época del imperio Inca) y el ajo.

PROPONEN 10 MILLONES DE TURISTAS PARA EL BICENTENARIO DEL PERÚ

La Comisión de Comercio Exterior y Turismo que preside Moisés Guía Pianto realizó la Segunda Audiencia Pública Descentralizada "Estado situacional y propuestas para mejorar la prestación de servicios turísticos en el destino Machu Picchu", actividad que fue inaugurada por Carlos Moscoso, alcalde provincial de Cusco. En el evento, Guía Pianto dijo que se esperan 10 millones de turistas para el bicentenario ya que hay mucho potencial para mostrar al mundo. A la actividad también asistieron Rebeca Cruz, Sonia Echevarría, Armando Villanueva  y María Ramos.

CAJAMARCA: LA CAPITAL DEL CARNAVAL PERUANO

Cajamarca, fundada inicialmente como “San Antonio de Cajamarca”, es una localidad andina situada en la región montañosa del norte de Perú. La céntrica Plaza de Armas está rodeada de edificios de arquitectura colonial barroca. La catedral cuenta con un altar recubierto de pan de oro, mientras que el monasterio de San Francisco alberga unas catacumbas y un museo de arte religioso. El Cuarto del Rescate es el lugar donde recluyeron a Atahualpa, el último emperador de los incas. Está situada a 2,750 metros de altitud, en la margen occidental de la Cordillera de los Andes. Es una ciudad en constante crecimiento poblacional, con la posibilidad de crear en el futuro un área metropolitana.

EL PERÚ PROFUNDO ES CAJAMARCA

El Perú es muy rico en bailes y danzas típicas, Cada región tiene sus danzas y música. Cultivar esta actividad, no sólo es amar al Perú profundo, sino cultivar valores y principios, que, en algunos casos, provienen de la época de los incas.

HISTORIA Y ORIGEN DEL TAMAL

El tamal es un producto comestible hecho artesanalmente del maíz molido que tiene en el Perú corno principales componentes una masa mezclada con caldo de pollo y/u chancho, manteca o aceite y carne de cerdo o de pollo. Es de amplio y profundo consumo entre todos los sectores sociales de cualquier mesa, con o sin mantel largo. El tamal es un alimento de origen mesoamericano entre los años 800 y 500 a.C. Se afirma que estas culturas no solo trasportaron consigo el maíz, sino que también llevaron consigo platillos y formas de cocinarlos. Algunos estudios develan que su origen podría ser mexicano y que desde allí fue llevado a América Central y del Sur.

EL OTORONGO, EL REY DE LA SELVA PERUANA

También llamado “jaguar peruano” habita en la zona norte del país, especialmente en Tumbes y Piura. Es el único miembro de los “grandes felinos” que vive en continente americano. Se parece al leopardo, pero le gusta nadar al igual que al tigre. Es un felino solitario y trepador, y está en peligro de extinción.

EL BESO DE CAJAMARCA

En todo el país existen artesanos que esculpen diversas obras de arte que expresen las manifestaciones humanas. La escultura pertenece a los artesanos de Cajamarca, quienes diariamente trabajan la piedra y otro material para plasmar en ellos la realidad andina.

PISCO LLEGARÁ A MÁS MERCADOS

Entre enero y julio de este año dos países concentraron el 69% de la exportación de pisco por lo que el trabajo de los productores y empresarios está enfocado en diversificar sus mercados, informó el presidente del Comité de Pisco de la Asociación de Exportadores (ADEX), William Urbina. Una de las estrategias será la participación en la feria Expoalimentaria que recibirá la visita de compradores de ‘bebidas espirituosas’ de 10 países. “No solo abrirá sus puertas el ‘Salón del Pisco y el Chocolate’, sino que los pisqueros de nuestro gremio tendremos un stand de 48 metros cuadrados en el que presentaremos las múltiples variedades y presentaciones de pisco”, detalló.