Se
encuentra en la jurisdicción de mayor número de turistas en la región y cuya
gastronomía es apreciada tanto por los visitantes nacionales como los
extranjeros. Es el
Santuario Histórico de Machu Picchu, una de las siete grandes maravillas del
mundo que atrae al visitante y que va acompañado por la riqueza de los
alimentos para todos los gustos. El chef
corporativo de Inkaterra, Rafael Casin afirmó que la riqueza gastronómica es lo
que ofrece los dos restaurantes (Café Inkaterra y MAPI) de la mencionada cadena
de hoteles y que están ubicados en Machu Picchu. Dijo que
tras su cierre por la pandemia del COVID – 19, tuvieron que afrontar una
reapertura con una serie de medidas sanitarias dispuestas por el Ministerio de
Salud acatadas estrictamente por el personal y huésped. “Estuvimos
cerrados por espacio de cuatro meses y tras su reapertura, el aforo inicial
llegaba solamente al 30 por ciento para luego incrementarse al 50 por ciento”,
recordó.
