PERIÓDICO “CERTEZA” CUMPLIÓ 13 AÑOS DE FUNDACIÓN

El periódico CERTEZA y su suplemento especializado MICROFINANZAS cumplieron sus primeros 13 años de fundación. Desde que salió la primera edición con las noticias del Seminario Internacional “Perspectivas de las Microfinanzas en un Mundo Global” que organizaba la Federación Peruana de Cajas Municipales de Ahorro y Crédito en coordinación con la Caja Piura y el apoyo de la Municipalidad Provincial de Piura, el periódico CERTEZA y el suplemento MICROFINANZAS siempre han informado acerca de todo lo que ocurre en la industria microfinanciera peruana y luego latinoamericana y global. Desde ese año, el periódico se identificó con las microfinanzas, cuando aún esa palabra “microfinanzas” sonaba a esoterismo en el periodismo peruano y ningún medio estaba interesado en informar acerca de la industria.

CELENDÍN, LA “CIUDAD DE LOS SOMBREROS”

Por César Sánchez Martínez / LIMA

Celendín es una de las trece provincias del departamento de Cajamarca, que tiene hermosos lugares, paisajes, parajes, lagunas y sitios arqueológicos por mostrar. A pesar de su pobreza, uno de los lugares hermosos de la región. El gentilicio de Celendín, es celendino, pero su regionalismo es “shilico” o “shilica”. Destacan en Celendín su tradicional Plaza de Armas, el mirador donde está la Capilla de San Isidro, el “Cristo Blanco”, su rica y nutritiva gastronomía y por supuesto, la confección de los mejores sombreros del Perú.

PERUANÍSIMA CHICHA MORADA

La chicha morada es una bebida originaria de la región andina del Perú, pero cuyo consumo actualmente se encuentra extendido en todo el territorio nacional. ​ El insumo principal de la bebida es el maíz culli o ckolli, que es una variedad peruana de maíz morado que se cultiva ampliamente en la cordillera de los Andes. A su vez, el maíz morado es la variedad morada del Zea mays. Es una planta subtropical nativa del Perú que se cultiva en los valles bajos andinos, en donde se le llama “Kculli” (voz quechua) y se usa como alimento, desde hace milenios.

PERÚ ES UN PAÍS DE TESOROS ESCONDIDOS

CAJAMARCA, LA GRANDE DEL PERÚ

Por César Sánchez Martínez / CAJAMARCA

Cajamarca es una de las ciudades andinas más hermosas del Perú. Su Plaza de Armas es una de las tantas plazas mayores que tiene el país ubicada a 2,750 metros sobre el nivel del mar. Fue poblada hace más de 3,000 años por las antiguas culturas de Cumbe Mayo y Otuzco. Luego fue poblada por el pueblo Casamarca (Tierra Fría) o Caxamarca. Es la ciudad del encuentro de dos mundos, el incaico y el español; y su Plaza de Armas fue el escenario de la captura de Atahualpa, el último monarca del unificado imperio incaico y también el lugar de su ejecución.

ENTREVISTA AL ADMINISTRADOR DEL HOTEL MAKANI DE LA PLAYA DE VICHAYITO, MÁNCORA

MÁS DE 7,000 PLATOS DE “PATO EN AJÍ” FUERON DEGUSTADOS POR LOS ASISTENTES EN HUARAL

El Festival del Pato en Ají desarrollado en la ciudad de Huaral congregó a los doce principales restaurantes pequeños y huariques que prepararon el tradicional plato de la jurisdicción y en dos horas, tras su inauguración, se sirvieron 800 platos a los cientos de asistentes provenientes de Lima, Chancay, Huacho y Aucallama, reveló la presidente de la Asociación de  Hoteles, Restaurantes y Afines de Huaral (AHORA Huaral), Rosa Elena Balcázar, quien resalto la calidad del potaje en sus distintas variedades. “Se vendió todo y  no quedó para más del plato que se expendió a 10 soles por plato”, señaló la empresaria huaralina.

¿CONOCES LOS BENEFICIOS DE COMER PAVO EN NAVIDAD?

El consumo de pavo y pavita (pavo trozado) se recomienda para todos. Es el plato protagonista de las celebraciones de fin de año para compartir en familia. Lo recomendable para un adulto es consumir aproximadamente lo proporcional al tamaño de la palma de la mano por plato y puede ser parte de nuestra alimentación dos o tres veces por semana. El pavo y la pavita (pavo trozado) son las mejores alternativas para tener una alimentación balanceada, gracias a su sabor, versatilidad y gran aporte nutricional. El pavo, además de ser el gran protagonista de las celebraciones de fin de año, se encuentra en la lista de alimentos con gran aporte proteico que benefician a la salud.